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一家人开一家霄张花甲的过程分享!

人气:发表时间:2018-08-13
看了不少关于创业的帖子,什么互联网金融啊,什么90后年收入百万啊,你们信吗?我不信!我一直觉得,餐饮是永远的朝阳产业,只要拿捏住消费者的口味,只要肯付出,只要不想着什么“小目标一个亿”,我们普通人,也能创业,也能提前过上小康吧。
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餐饮创业,你得吃苦
  创业就是吃苦的过程,没有捷径的。所有关于轻轻松松去创业,轻轻松松成功的例子,在我看来,真的没有可借鉴性。
  我选择餐饮,就是因为,从首富到老百姓,每天都得吃,一日三餐,13亿人,一天就是将近40亿个饭点。除开在家里开火的,一家几口一起聚餐的,这一天剩下的饭点机会至少还有5个亿,就是5亿的客户抓取机会。
  这不需要什么大数据,什么P,什么云的计算的,这是普通人都能想明白的事实。所以,餐饮才是永远的朝阳产业。
  做餐饮,你得身体力行。从食材采购、流程把控、成本控制都得自己上。无论你请的什么人,产业终究不是人家的。所以,餐饮创业,你得吃苦。你吃的苦越多,你得成本越低,你月底结算,会发现利润越高。
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选准项目
 提前考察
  我所在的小城,人口只有百万市,这个城市各色小吃都很多,小面啊,炒饭啊,烧烤啊,多的去了。选什么项目呢?要能抓住别人的味蕾,又能吸引逛街的年轻人?
  2015年,我曾吃到过一种锡纸包装的花甲粉丝,嘿嘿,上网一查,类似的品牌还真多。自己去摸索制作流程太复杂,而且品牌不一定能立刻打起来。左选右选,瞅准了湖北宜昌的一家“霄张花甲”。
选定牌子后,事前电话沟通,然后就到宜昌实地查看。
   记住,一定要实地查看,最好先自己去,找实体店,就在旁边默默的看,或者自己吃上几次。吃完,就坐在店子里看消费人群和消费量。
  之前见过某小吃品牌,为了招加盟商,居然在自己的实体店请托去排队,我勒个去,坑人啊。
  我在宜昌事先没有和公司说明抵达的时间。自己提前到了宜昌,观察了当地的霄张花甲小店三天。两家实体店,下午一个小时和晚上一个小时流水在500元左右,这是完全让人放心的销售成绩。最关键是,这两家实体店面积不大,操作上也是流程制作,适合初期创业的我们。
 
特色小吃加盟装修

主管交流 坚持去做
  我不喜欢大谈创业如何如何,然后目标是多大多大的公司。我和“霄张花甲”的创始人交谈,人家就是从一个摆地摊的练摊儿做起,然后自己做了个流动商贩车,最后拥有了自己的品牌。从一家店,到两家店,最后合作的有近400家店。我信了这个品牌创始者的人品,至少是没有忽悠,至少我看到了脚踏实地。
  爽快交了合作金,完成开业前的培训,找准2、3十平米的小店,按照公司要求统一装修。然后,霄张花甲的品控团队来到我所在的城市,结合当地人的口味对产品进行针对性的改良。在如此周密的工作下,我的小店仅仅半年就收回了成本。
  说真的,创业不是靠忽悠。我一个同学,几乎一个月改个创业口号,什么云盘啊,云贷啊,什么国际逼格的产品啊,这些,我忽悠不来,我宁愿每天卖个几百份霄张花甲,实实在在。至少,一年能换个车吧。
   最后希望我的这个经历对大家有帮助,当然,也给自己打个牌子,霄张花甲--不一样的味道纠缠你的嘴!  

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