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意外!在小吃行业遇到了花甲米线是一个惊喜!

人气:发表时间:2018-04-10
创业的人太多了,如今街上遇到10个人,至少有5个人会说自己是创业者,还有3个人会说,想创业,正在找项目。
实际上,创业真的是充满了风险,当然,风险的背后,都是一种可能成功的喜悦!
大学毕业后,到北京打拼3、4年,带着几万元存款回到老家。在父母的帮助下,自己先后开了小酒吧、特色旅游、农家乐……可能是火候没到吧,每个创业项目坚持不到一年便夭折了。两年前,在老家商街旁,拿下一个30来平米的小店,并花了1万多加盟了一个饮料品牌。一年下来,小店虽每天都有进账,可除开租金、人力等成本,每个月还要补贴进去2、3千。门面挂牌转让两个月,来看铺子的人看出我无力继续支撑,都压着价。
    创业虽然不顺,但割肉出逃,总让人心有不甘。找亲朋好友借了几万元,硬是撑着这个小店。
都说亏本的买卖没人做,但自己始终放不下这个投入了诸多心血,且位置极佳的小店。一次和父母聊天,曾做过烧烤生意的父亲说到,船小好掉头。既然饮品这条路不行,不如换个项目继续经营,比如餐饮,尤其是简餐。
父亲的话让我豁然开朗。10来元一杯的饮料,并非每个人都会喝,但10来元一份的小吃,只要味道鲜美,到了饭点,还愁没人来吗?
虽然我们老家地处中西部,但几百万人口的城市,南来北往的人流,早就让大家伙的嘴越吃越刁了。什么样的餐饮能让最多的人接受呢?
决定做餐饮后,一连几天在网上搜索好的品牌,又尝试着跟外地创业的朋友电话联系。现在回头想想,当年坐在家里想项目的自己,真的是傻的可以。百闻不如一见,在拿不定主意的时候,还是认为眼见为实,到外面去看看。
武汉、成都、长沙……几个吃货天堂走了一遭,终于被一个店面LOGO是一个大头娃娃的品牌吸引。10多个菜品,30多平米的小店,装修风格简约又不失时尚,锡纸包装的菜品一端出来,扑鼻的香味,让人食欲大增,这就是我第一次见到霄张花甲的印象。
开一家好吃的花甲米线店加盟-米线店图
一个小品牌已经在全国有了300多合伙店,而且每家店的经营都不错,我想,至少吃货们对霄张的菜品是肯定的。
2015年年底,我只身来到宜昌,在霄张花甲总部,和公司的张总聊一个多小时。这家2013年起步的公司,创业团队都有自己的故事,有的摆过地摊,有的也做个店铺,最终因为喜好美食,而选择做餐饮。霄张花甲的酱料就是这个年轻的团队,通过拜访20多位大厨,经过300多次尝试,终于调制出了独一无二的霄张花甲酱料。在秘制酱料的帮助下,新鲜的食材配以手工米粉,让人的味蕾欲罢不能。
找项目,就是交朋友。了解一个品牌的历史,就能看透这个品牌的真谛。一个有着自己创业心酸的品牌,更能理解我这样,经历好几次失败,依旧选择创业的人。在霄张的合伙人中,有40多岁的中年人,有从大城市回乡创业的80后,更有90后第一次创业的年轻人,这些社会不同经历的人,通过霄张花甲,在创业的路上收获了自己的第一次成功。这些创业者,和这样一个有故事的品牌,最终让我选择了他们。
锡纸花甲米线加盟三个月后,我买车了
在公司培训几天后,赶紧回到老家。创业是一次次的推倒重来。当我用斧子将当年自己参与装修的店铺门板砸掉的时候,我明白,新的涅槃开始了。15天,在霄张总部的指导下,一个带着年轻朝气和食欲的霄张小店终于出现在了街头。
第一天,卖出300多份;第二天卖出500多份……看着逐渐稳定的菜品卖单,这次,我才相信,自己的选择没有错。更让我感悟的是,当年没有低价将店铺转让,自己的那份坚持也没有错。在一次次失败后,我明白,坚持,坚持下去,就是为了给自己的成功一个机会!

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