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人气:发表时间:2018-02-01

现在很多品牌在餐饮界异军突起,各种营销也是玩的风生水起。海底捞玩转极致人性化服务,那边巴奴毛肚火锅又发声“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是。一个是“服务主义,”一个是“产品主义,”吸引着不同观念的人群消费,在业界也都成为了争相模仿的典范。

 
 

除了上述之外,很多餐企都把人性营销做到了极致 ,结合现在互联网的优势,纷纷都成了网红,线上线下与顾客互动的不可开交,同时也为门店带去了不少客流。

今天来总结几个针对餐饮的人性营销,走过路过的不要错过,看看你家门店是否用得上!

1 人性的懒惰

1、优惠信息及新推菜品一目了然 

可以将店里打折优惠或者新推出的特色菜品写在白板上供顾客查看,省去了顾客看菜单或者询问店员的时间,一目了然。

 

2、一键下单 

将顾客拉到一个微信群里,餐饮老板每天中午之前将今天的菜品顺序排列,顾客只要说序号就可一键下单,之后就是交易和外卖配送环节了。

3、套餐制  

可以让顾客直接支付一个星期或者一个月的午餐费,顾客每天只需说出自己想吃哪种套餐即可。

 

2 人性的贪婪

1、免费试吃  

免费的活动只要没有风险都是好的!餐饮商家可以让顾客免费试吃新推出的菜品或者饮品。这种方法在甜品店和超市经常见到。顾客试吃完之后会得出自己的一个评价,说不定能当场促成成交!

2、团购、拼单、秒杀  

团购、拼单、秒杀是随着互联网商城兴起的新型购买模式。这三种方式的最终结果都是让顾客用更少的钱享受更多的服务,何乐而不为?餐饮商家可以建立自己的网上商城,商城很多活动模板可供选择。

3、抽奖  

抽奖是种比较俗套比较普通比较像路人,但是永远不会过时的营销手段。可以在抽奖里加些好玩的元素进来,比如借势大白、小黄人的卡通形象;借势情人节、中秋节等节点做抽奖;或者针对餐饮商家的产品做抽奖。前提是真诚,让顾客知道这个抽奖活动是对自己有利的。

 

3 人性的虚荣

1、会员模式  

和QQ会员类似,如果你的QQ等级是很多太阳或者皇冠,这就是高身份的象征。会员会拥有更多的特权,比如可以打折优惠、返现等。

4 人性的窥探 

1、制造神秘感  

给顾客留足悬念,欲说还休,犹抱琵琶半遮面往往也能制造惊喜。比如可以在店里张贴新品倒计时海报,让顾客充满期待。

2、饥饿营销  

小米已经将饥饿营销做到了极致,包括最近的很多网红餐饮商家,其实很多都借鉴了这一点。门口排起的长队,一票难求的座位,强烈的视觉冲击分分钟勾起我们的窥探欲。

 

其实归根到底,所有的营销都是对人性的营销,只有抓住消费者的需求,就已经成功了一半。

 

ps:一切营销都是弱点营销,针对的是我们与生俱来的人性弱点和后天养成的世俗判断。:“我们需要知道自己想要什么,”也不能一直被各个营销牵着鼻子走,这看起来是2个矛盾的话题,但是无论怎样,有强大的内心和自我认知,就可以很大程度上避免被恶意的营销!

 

 


 

 

 

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